佳斯顿依托粤港两地优势，深入了解港式茶餐厅文化，吸收各地饮食文化精粹，不断推陈出新各式菜品。佳斯顿茶餐厅融合西方美食和东方饮食文化，提供柔和了香港特色的西式餐饮以及传统中国精美小炒。佳斯顿茶餐厅环境明亮整洁，服务热情快捷给追求生活品质和色香味美的商务人士以及高级白领提供了休闲娱乐的场所。

　　港式茶餐厅不止是一个炖品世家，它还包含港式烧腊、港式点心、港式湾仔云吞、港式特色饮品、精美小炒、印度咖喱，茶餐厅也有着悠久的传统，它体现了现在中西餐的特色菜肴，是香港人引以为荣的事业，不单成为香港人的奇味佳肴，更是茶餐厅成为香港特色餐饮的铁窗口。

　　茶餐厅作为独特的饮食场所，它不同营业模式，反映不同年代的演变。茶餐厅适合国内外人士口味，不单是私密语的饮食场所，也是大众生活的一个悠闲空间。